Вук, просто Вук
СУП ИЗ КРАПИВЫ
На самом деле, это как каша из топора - продуктов кладется много разных, но крапива...
Короче, начинаем процесс с заготовки этой самой крапивы. В идеале, ее как раз в мае хорошо рвать - поэтому суп из крапивы обычно делают весной. Побеги надо брать молоденькие, маленькие еще, свеженькие, эти для супа самое то. Надрать небольшой пакетик. Дома помыть, окатить кипятком (это ритуал! после такого купания крапива становится ярко зеленого, непередаваемого оттенка). Потом чистые листья вместе со стеблями порезать.
А дальше... дальше кладем все это в бульон. Он может быть любым. У меня обычно из индейки, но может быть любое мясо, овощной бульон и даже кубики (но вы этого не читали, сам я так никогда не делаю). До того, как вы будете класть в бульон крапиву, туда надо кинуть нарезанную кубиками картошку, нашинкованные мелко лук и морковку (не жарить!) и тоже сварить все это. И только потом - крапива. А еще - парочку сырых яиц разбиваем, немного смешиваем вилкой до однородной массы и вливаем в кастрюлю. Чтобы яйцо пошло мелкими хлопьями, его надо либо выливать в размешиваемый суп, либо вливать через ситечко.
Ну и в финале солим, перчим, можно положить лавровый лист и перец горошком. Злоупотреблять не надо, этот суп не требует горки специй, фишка его в другом - это такая разновидность зеленого борща, вкус у него приятный, травянисто-свежий. Его сложно описать, но в нем есть какая-то своеобразная прелесть.
В тарелку с супом кладем все, что хотим - сметана, рубленая зелень, отварное яйцо, мясо и т.д. Это его не испортит.
На самом деле, это как каша из топора - продуктов кладется много разных, но крапива...
Короче, начинаем процесс с заготовки этой самой крапивы. В идеале, ее как раз в мае хорошо рвать - поэтому суп из крапивы обычно делают весной. Побеги надо брать молоденькие, маленькие еще, свеженькие, эти для супа самое то. Надрать небольшой пакетик. Дома помыть, окатить кипятком (это ритуал! после такого купания крапива становится ярко зеленого, непередаваемого оттенка). Потом чистые листья вместе со стеблями порезать.
А дальше... дальше кладем все это в бульон. Он может быть любым. У меня обычно из индейки, но может быть любое мясо, овощной бульон и даже кубики (но вы этого не читали, сам я так никогда не делаю). До того, как вы будете класть в бульон крапиву, туда надо кинуть нарезанную кубиками картошку, нашинкованные мелко лук и морковку (не жарить!) и тоже сварить все это. И только потом - крапива. А еще - парочку сырых яиц разбиваем, немного смешиваем вилкой до однородной массы и вливаем в кастрюлю. Чтобы яйцо пошло мелкими хлопьями, его надо либо выливать в размешиваемый суп, либо вливать через ситечко.
Ну и в финале солим, перчим, можно положить лавровый лист и перец горошком. Злоупотреблять не надо, этот суп не требует горки специй, фишка его в другом - это такая разновидность зеленого борща, вкус у него приятный, травянисто-свежий. Его сложно описать, но в нем есть какая-то своеобразная прелесть.
В тарелку с супом кладем все, что хотим - сметана, рубленая зелень, отварное яйцо, мясо и т.д. Это его не испортит.
Не нужно бояться выйти на улицу, не нужно бояться идти на работу, если туда правда надо идти. Вообще не нужно бояться перенести эту инфекцию! Что мы, гриппом в жизни не болели, что ли, или температуры у нас не бывало никогда? Бояться нужно за бабушек и дедушек, и вот им как раз лучше бы поменьше выходить из дома и общаться с другими людьми. И не только не ездить на маршрутках или не таскаться в филармонию и другие места для проведения культурного досуга. Их это вряд ли обрадует, но в ближайший период лучше им пореже встречаться и с детьми и внуками. Которые могут принести им опасную заразу, даже сами того не зная. Объясните это вашим пожилым родственникам и друзьям, и постарайтесь сами обеспечить им такой режим минимальных контактов. Они все равно будут болеть. Главное – чтобы не все сразу.
