... и съела кузнеца!

[Вук Задунайский]

Ученые из университета ИТМО пытаются создать биологические добавки для продуктов питания на основе хитина, который добывают из панцирей саранчи. Об этом сообщают «Известия».
Как отмечается, такая добавка сможет заменить традиционные наполнители из отходов мясной промышленности.
Как правило, такие наполнители входят в состав колбас и полуфабрикатов, чтобы повысить пищевую ценность.
«Остро встает вопрос о том, как создать более дешевый продукт с такими же питательными свойствами, как и мясо», — отметил профессор факультета пищевых биотехнологий и инженерии Александр Ишевский.
По его словам, на разведение саранчи требуется меньше затрат и сил. Кроме того, уточнил эксперт, в плане пищевой ценности саранча по ряду параметров превосходит ту же говядину.

(с) www.gazeta.ru/science/news/2019/07/22/n_1324447...

А может не надо?

Comments

[смольник]

Вообще хитин один из самых сильных аллергенов.

[Эрл Грей]

Очень интересно. Везде пугают грибами - типа в них хитина много, нельзя есть много. А тут прямо добавки из хитина.

[Die uitroeier van kettery]

Вук Задунайский, а мне по поводу хитина совсем другое вспомнилось )

смольник, сделать из него хитозан - и нет проблем.

Эрл Грей, грибы отдельно, хитин отдельно.

[Вук Задунайский]

а мне по поводу хитина совсем другое вспомнилось )

Что?

[Die uitroeier van kettery]

Вук Задунайский, грибники из Сербской Краины )

[Вук Задунайский]

грибники из Сербской Краины )

Ааа, пардон, не сообразил

[Die uitroeier van kettery]

Вук Задунайский, к слову - нет ли каких новостей по теме?..

[Вук Задунайский]

к слову - нет ли каких новостей по теме?..

Умылом отвечу

[Кодзю Тацуки]

Die uitroeier van kettery А мне вспомнился ваш с Людмилой ПРПР )))

(Расшифровка для не читавших - "продукт растворения панцирей ракообразных" )))

[Die uitroeier van kettery]

Кодзю Тацуки, ))))))