Вук, просто Вук
Сегодня у нас будет
ХАШЛАМА
Строго говоря, блюдо не слишком-то и диетичное, все-таки баранинка. Но с другой стороны - а что плохого в хорошей баранинке? Калории есть - но легко, вкусно и... думаю, даже полезно, если в меру и без ящика водки.
Берем баранинку - чем она лучше, моложе и свежее, тем качественнее все будет. Я брал лопатку - но можно, в принципе, любой кусок. Попросите сразу в магазине порубить на некрупные куски - а то дома замучаетесь.
Потом берем картошечку, морковку, репчатый лучок, болгарский перец, помидоры и баклажаны, чеснок. Все это чистим и режем.
Потом берем большую кастрюлю и укладываем туда слоями лук-морковь-мясо- и т.д. (порядок в принципе любой, но я на дно кладу лук и морковь, а только потом - мясо и остальное). И потом вливаем... вот кто что хочет, тот то и вливает. Можно воду. Можно белое вино. Я влил пиво
Много не надо - 0,5 л.
Потом соль, перец, специи. Ставим на плиту и забываем на 3,5 часа. Зато потом выходит редкостная вкусняшка. Мясо просто тает во рту. Нечто среднее между супом и рагу. Перед подачей можно посыпать рубленой зеленью. А в качестве соуса к хашламе лучше всего идет ткемале.

фото из тырнета
ХАШЛАМА
Строго говоря, блюдо не слишком-то и диетичное, все-таки баранинка. Но с другой стороны - а что плохого в хорошей баранинке? Калории есть - но легко, вкусно и... думаю, даже полезно, если в меру и без ящика водки.
Берем баранинку - чем она лучше, моложе и свежее, тем качественнее все будет. Я брал лопатку - но можно, в принципе, любой кусок. Попросите сразу в магазине порубить на некрупные куски - а то дома замучаетесь.
Потом берем картошечку, морковку, репчатый лучок, болгарский перец, помидоры и баклажаны, чеснок. Все это чистим и режем.
Потом берем большую кастрюлю и укладываем туда слоями лук-морковь-мясо- и т.д. (порядок в принципе любой, но я на дно кладу лук и морковь, а только потом - мясо и остальное). И потом вливаем... вот кто что хочет, тот то и вливает. Можно воду. Можно белое вино. Я влил пиво

Потом соль, перец, специи. Ставим на плиту и забываем на 3,5 часа. Зато потом выходит редкостная вкусняшка. Мясо просто тает во рту. Нечто среднее между супом и рагу. Перед подачей можно посыпать рубленой зеленью. А в качестве соуса к хашламе лучше всего идет ткемале.

фото из тырнета