Вук, просто Вук
Нет ничего удивительного в том, что в Германии очень развит гастрономический туризм — люди съезжаются сюда со всех уголков Света только ради того, чтобы отведать знаменитой рульки или выпить крепкого пива с соленым претцелем.
Но есть в меню и особое блюдо, которое понравится далеко не всем. Чаще всего это национальное кушанье встречается под названием Mett, или даже Uber Mett, а в некоторых регионах страны оно известно как Hackepeter. Не смотря на множество названий, вид у этого изделия примерно одинаковый — вам приносят свежую, мягкую булочку, на которой лежит котлета из абсолютно сырого свиного или телячьего фарша, обильно приправленная перцем, солью и репчатым луком.
За свежесть фарша вы можете не беспокоиться — в любом мало-мальски приличном заведении шеф-повар разве что не сам убивает невинную свинку или бычка и тут же приготовляет из парного мяса пресловутый Mett, который совсем скоро оказывается на столе гостей ресторана.
Кстати, обилие специй также защищает едоков от кишечных инфекций. Надо сказать, что, несмотря на столь непривычное приготовление блюда (вернее, отсутствие всякого приготовления), многие гурманы находят его более, чем вкусным и специально приезжают в Германию, чтобы отведать самый вкусный Mett на планете.
Как-то сложилось, что Mett — это мужское блюдо, а потому в качестве гарнира вы можете заказать кружку классического немецкого пива. Даже если вкус блюда не понравится, его всегда можно запить пенным напитком
Никакого понятия не имея о немецкой кухне (по слухам, это блюдо в его германской версии придумали еще саксы), в детстве я был фанатом сырого фарша. Домашние сильно рисковали, когда оставляли сырой фарш для котлет на кухне - я прокрадывался туда и... количество фарша серьезно сокращалось. Когда подрос, конечно, мозги возобладали над инстинктами, и из соображений безопасности пришлось от сырого фарша отказаться. Наведаться что ли в Германию, за фаршиком?
Но есть в меню и особое блюдо, которое понравится далеко не всем. Чаще всего это национальное кушанье встречается под названием Mett, или даже Uber Mett, а в некоторых регионах страны оно известно как Hackepeter. Не смотря на множество названий, вид у этого изделия примерно одинаковый — вам приносят свежую, мягкую булочку, на которой лежит котлета из абсолютно сырого свиного или телячьего фарша, обильно приправленная перцем, солью и репчатым луком.
За свежесть фарша вы можете не беспокоиться — в любом мало-мальски приличном заведении шеф-повар разве что не сам убивает невинную свинку или бычка и тут же приготовляет из парного мяса пресловутый Mett, который совсем скоро оказывается на столе гостей ресторана.
Кстати, обилие специй также защищает едоков от кишечных инфекций. Надо сказать, что, несмотря на столь непривычное приготовление блюда (вернее, отсутствие всякого приготовления), многие гурманы находят его более, чем вкусным и специально приезжают в Германию, чтобы отведать самый вкусный Mett на планете.
Как-то сложилось, что Mett — это мужское блюдо, а потому в качестве гарнира вы можете заказать кружку классического немецкого пива. Даже если вкус блюда не понравится, его всегда можно запить пенным напитком
Никакого понятия не имея о немецкой кухне (по слухам, это блюдо в его германской версии придумали еще саксы), в детстве я был фанатом сырого фарша. Домашние сильно рисковали, когда оставляли сырой фарш для котлет на кухне - я прокрадывался туда и... количество фарша серьезно сокращалось. Когда подрос, конечно, мозги возобладали над инстинктами, и из соображений безопасности пришлось от сырого фарша отказаться. Наведаться что ли в Германию, за фаршиком?
